EVENTY 
á la Carte menu á la Carte menu
30 06, 2023

“Zlatý strom” – Lipa

30 júna, 2023|

Majestátny symbol Slovanov, dar prírody ale aj liečivý zázrak. Základné informácie: Rod lipy je najmä rozšírený v miernom pásme severnej pologule. Môže vyrásť do výšky viac ako 30 metrov. Jej životnosť siaha nie desiatky ale stovky rokov. Kvitne od júna do júla. Omamne voňajúci strom patrí k európskej kultúre. Má obdivuhodné schopnosti kvetov, ktoré pomáhajú proti mnohým ťažkostiam ako sú horúčky, zahlienenie, nepokoj ale aj ako podpora cievného systému. Čaj z lipových kvetov má mimoriadne príjemnú vôňu aj chuť, ktorá je ľahko sladkastá. Najstaršia Lipa na svete je 1500 rokov stará a je do dnešného dňa v mestečku Samegrelo v Gruzínsku História: Lipa najmä pre Slovanov veľa znamená. Starí Slovania spomínali tento strom vo svojich dielach ako “zlatý strom” - prisúdili mu čarovnú moc, stala sa pre nich symbolom lásky a krásy. Zlaté stromy sa vysádzali ako symbol zmierení alebo skončení konfliktov. V ich blízkosti sa konali rituáli, dôležité stretnutia, snemy ale aj kázania. Slovania verili, že do lipy nikdy neudrie blesk, že z listov lipy možno získať nesmrteľnosť ale aj tomu, že kôra z tohto stromu chráni pred [...]

22 06, 2023

Créme Brulée

22 júna, 2023|

Lahodný, vychladený, vaječný krém s karamelizovanou cukrovou polevou - klasika francúzskej kuchyne. Základné informácie:Dezert na skladá zo základných surovín ako sú žĺtky, cukor, smotana a vanilka. V preklade do slovenčiny by sme tvrdili o créme brulée, že ide o opálený krém. Sladké pokušenie má blahodarný vplyv na nervovú sústavu a vďaka vaječným žĺtkom obsahuje veľa minerálov a vitamínov.Dejiny:Tento svetoznámy recept sa objavil v roku 1691 čo nasvedčuje tomu, že tento dezert je ozajstnou klasikou. Prvá zmienka je v Massialotovej knihe receptov. Tento majster učaroval svojím kuchárskym umením Filipovi I., bratovi Ľudvika XIV. Od tej doby sa dezert rozšíril po celom svete.Príprava:Je veľmi jednoduchá. Vaječný krém sa varí vo vodnom kúpeli a následne je ochladený. Na vychladený povrch krému v zapekacích miskách nazývaných ramekin  je nasypaná tenká vrstva cukru, ktorá je následne skaramelizovaná plameňom. Na povrchu sa vytvorí karamelová krusta -  custard. V tradičných receptoch sa do vaječného krému nepridávajú žiadne príchute. Dnes sa však pridávajú rozmanité vône, esencie chuť likérov a rôzne ovocie. * Zdroj: Wikipédia

7 04, 2021

Luxusná francúzska delikatesa – Foie Gras

7 apríla, 2021|

Luxusná delikatesa z husacej alebo kačacej pečene. Maslová konzistencia a chuť tejto delikatesy je vyhľadávanou gurmánskou špecialitou. Základné informácie: FOIE GRAS - svetoznáma francúzska špecialita. Jedná sa o vykŕmenú pečeň neuveriteľne veľkej hydiny. Je mastná a bohatá, má zamatovú textúru a mäsitú chuť. Pečeň je možné pripraviť tak v studených, ako aj v teplých variáciách. Dá sa piecť, smažiť, pripravovať vo vodnom kúpeli ale najmä z nich robiť paštéty, ktoré sa podávajú s chlebom alebo sušienkami. Dejiny: História foie gras sa začala písať už v dobe najväčšej slávy Egypta. Z obdobia 4 500 rokov pred naším letopočtom sú svedectvá o začiatkoch labužníctva tým, že sú znázornené maľby otrokov vykrmujúcich kŕdle husí a kačíc, aby si z nich neskôr mohli vychutnávať vážení občania starobylého Egypta. Zaujímavosťou je, že si na foie gras pochutnávali aj starí Rimania ktorí svoje husi vykrmovali figami. Po rozpade rímskeho impéria pečeň z jedálničku zmizla a objavila sa až v 18. storočí vo Francúzsku a neskôr aj v Maďarsku. Od roku 2006 sa stala foie gras hrdou súčasťou francúzskeho kultúrneho a gastronomického dedičstva. Príprava: Na prípravu [...]

PHP Code Snippets Powered By : XYZScripts.com
Hotel Zlatý Kľúčik Nitra hodnocení