Á la Carte
Záleží nám na kvalite pripravovaných pokrmov, preto varíme len z prvotriednych a čerstvých surovín.
- Hovädzie Carpaccio šalotkové pesto, jemná chilli majonéza, parmezán, kapary, bylinky, kváskový chlieb [80g / 3,7,8] 12,50 €
- Tigrie krevety v jemnej chilli tempure, kešu oriešky, avokádové pyré, jogurt, bylinky z Beladíc [100g / 2,3,7,8,11] 14,50 €
- Hruška z foie gras Hruška z foie gras, pistácie, hruška, lieskovce, hruškové balzamico, kváskový chlebík [80g / 1,7 ] [100g / 1,3,10] 16,50 €
- Hľuzovkový tatarák hovädzia sviečková, čierna hľuzovka, žĺtok, nakladaná cibuľka, bylinky, kváskový chlieb [100g / 1,3,10] 18,50 €
- Vývar z mladého kohúta, kohútie prsia, domáce rezance, julienne zelenina [0,25ltr – 1,3,9] 6,50 €
- Malajzijská laksa polievka z kokosového mlieka, sklenené rezance, krevety, arašidy, šampión, koriander, cherry paradajka [0,25ltr – 1,2,5,6,9] 7,50 €
- Francúzka cibuľová polievka sherry, portské, syr volovec, tymián [0,35ltr – 1,3,9] 8,50 €
- Šafránové rizoto s treskou škvrnitou tobiko kaviár, slávky, chimichurri [200g – 4,7,14] 25,50 €
- Kuracie prsia, mrkvové pyré, karamelizované jabĺčko, lieskovce, foie gras omáčka [200g – 7,8] 21,50 €
- Burgundské hovädzie líčka, zemiakovo-zelerové pyré, dusená perlová cibuľka, demi-glace z portského [180g – 7,9] 23,50 €
- Wagyu flank steak, hľuzovkové hranolky, chimichurri [200g – 3,11] 45,50 €
- Steak z hovädzej sviečkovej, sójovo-karamelová omáčka, restovaná baby zelenina [200g – 1,6,7] 38,50 €
- Konfitované kačacie stehno, kapustové pyré, macerovane slivky, viedenský knedlík [220g – 1,3,7] 23,50 €
- Hľuzovkové pappardelle, domáce cestoviny pappardelle, hľuzovka, hľuzovkový olej, parmezán, žĺtko, bylinky [300g – 1,3,7] 18,50 €
- Cézar šalát, grilované kuracie prsia supréme, rímsky šalát, vajíčko, slaninka, dresing, parmezán, chlebový chips [300g – 1,3,4,7]18,50 €
- Crème brûlée – biela čokoláda, maliny, lieskovce (3,7,8) 120g 8,50 €
- Ďatľový koláčik – marakuja, slaný karamel, kokos, lieskovce (3,7,8) 120g 10,50 €
- Grilovaná zelenina 200g 5,50 €
- Teriyaki zemiačiky, wasabi majonéza 200g 5,50 €
- Zemiakové hranolky 200g 5,50 €
- Batátové hranolky 200g 5,50 €
- Dusená ryža 200g 5,50 €
- BBQ (7,9,10) 100ml 4,50 €
- Demi-glace (9,10) 100ml 4,50 €
- Hríbová (7,9,10) 100ml 4,50 €
- Zelené korenie (7,9,10) 100ml 4,50 €
- Chilli (9,10) 100ml 4,50 €
- 1. Obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody).
- 2. Kôrovce a výrobky z nich.
- 3. Vajcia a výrobky z nich.
- 4. Ryby a výrobky z nich.
- 5. Arašidy a výrobky z nich.
- 6. Sójové zrná a výrobky z nich.
- 7. Mlieko a výrobky z neho.
- 8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy, para orechy, pistácie, makadamové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
- 9. Zeler a výrobky z neho.
- 10. Horčica a výrobky z nej.
- 11. Sezamové semená a výrobky z nich.
- 12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
- 13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
- 14. Mäkkýše a výrobky z nich.
