EVENTY 
á la Carte menu á la Carte menu
À la carte

Á la Carte

Záleží nám na kvalite pripravovaných pokrmov, preto varíme len z prvotriednych a čerstvých surovín.

  • Domáci bochník so sušenými paradajkami, sušené paradajky na lávovom grile, domáce maslo natural s pažítkouvou soľou [55g / 1,7]
  • Hovädzí tatarák, kapary, tymián, marinované šalotky, medová horčica, suché hrianky z domáceho chlebu[70g / 1,3,10]
  • Plátky čerstvej teľacej sviečkovej, pasta zo syru Vršatec, hľuzovkové pesto, šťaveľový krém, horčicové listy, chlebový chips [90g / 1,3,7]
  • Sépiová raviola s krevetami, gratinované hrebenatky, hráškové velouté, gél z červených pomarančov, perly z púpavy [80g / 1,2,7, 14]
  • Vývar z perličky, julienne zelenina, mäso, špiková knedlička z krupice, petržlenový olej [0,25l – 1,3,7,9]
  • Špenátový krém, brokolica, špargľa, zemiakové lupienky, mliečna pena [0,25l – 7]
  • Rybacia polievka ,,Zlatý Kľúčik,, Šťukozubec obecný – Hejk, paradajky, paprika, kyslá smotana,petržlenová vňať, grilovaný domáci chlieba [0,25l – 1,4,7]
  • Teľací rezeň smažený na Ghí masle, little gem listy, marinovaný zemiakový šalát – cibuľa, kyslá uhorka, citrón, ančovička  [180g – 1,3,4,10]
  • Jahňací hrebienok sous- vide kombinovaný s králičím chrbátom v tempure, hráškové pyré, mandľové lupienky, pak-choi, horčicová omáčka [180g – 1,3,7,8,9,10]
  • Bravčová panenka sous-vide, grilovaná špargľa, striekaná holandská omáčka, Lardo, fava fazuľa, malinový gél  [200g – 3,7]
  • Kačacie prsia sous – vide, marinové čerešne, ríbezľové víno, topinamburové pyré, zemiakový fondán, levanduľový dym [200g – 7]
  • Filet z tresky tmavej, romanesco, karotkový krém, Beurre blanc s kaparami, Granny Smith- limetka , pufovaná pohánka [150g – 4,7]
  • Pstruh lososovitý, karfiolové pyré, sezónna zelenina, pistácie, šalát z brokolicových stoniek, omáčka z pečenej papriky [150g – 4,7,8]
  • Domáce špagety aglio olio, čerstvé chilli, sušené a cherry paradajky, šalotka, cesnak, olivy, pažítka, hobliny z Hiadlovca [240g – 1,3,7]
  • Baby zemiaky v popole, špargľová espuma, oškvarky z Halloumi, čerstvá bryndza  ,zemiakový chips, špenátový prach [230g – 7]
  • Rímsky a ľadový šalát, grilované kukuričné kuracie prsia, slaninový prach, maslové krutóny, ančovičky, parmezánový chips , strúhané sušené žĺtko [240g – 1,3,4,7]
  • Steak z hovädzej sviečkovej [200g , 300g – 7]
  • Teľací T-bone steak  [350g – 400g – 7]
  • Flat Iron steak [250g – 7]
  • Kuracie supreme sous-vide [230g – 7]
  • Pražma kráľovská [400g – 500g – 4,7]
  • Obrie krevety [1ks, 120g – 2,7]
  • Tuniak steak [150g – 4,7]
  • Francúzsky vanilkový  Créme Caramel , rebarborové praskacie crumble, pistáciová pena [100g – 3,7,8]
  • Variácia domácich zmrzlín a sorbetov , podľa sezónnej dostupnosti [120g- 3,7,8]
  • Snack Cle dor, variácia exkluzívnych zrejúcich a tvrdých syrov, výberových salámov a divinových klobás ,obrie kapary, olivy, domáci figový džem, sušené rajčiny, vlašské orechy, domáci chlieb [150g – 1,7,8]
  • Výberový šalát z farmy z Beladíc, cherry paradajky, reďkovky, olio, med, citrón, hobliny zo syru Vršatec [100g – 7]
  • Jemné pyré zo sladkých zemiakov [200g – 7]
  • Pečená Ratatouille zelenina, cuketa, baklažán, paradajky, farebná paprika, šampiňóny   [200g – 7]
  • Domáce zemiakové hranolky s čerstvou hľuzovkou [200g ]
  • Pečené baby zemiaky s čerstvou vňaťou [200g – 7]
  • Špenátové krémové rizoto [180g – 7,8]
  • Teľací demi – glace [0,1 l – 9]
  • Dubáková [0,1 l – 9]
  • Cesnaková [0,1 l – 9]
  • Chilli [0,1 l – 9]
  • Zelené korenie so smotanou [0,1 l – 7,9]
  • Koňaková s farebným korením a smotanou[0,1 l – 7,9]
  • Maslová Beurre Blanc [0,1 l – 7]
  • 1. Obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody).
  • 2. Kôrovce a výrobky z nich.
  • 3. Vajcia a výrobky z nich.
  • 4. Ryby a výrobky z nich.
  • 5. Arašidy a výrobky z nich.
  • 6. Sójové zrná a výrobky z nich.
  • 7. Mlieko a výrobky z neho.
  • 8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy, para orechy, pistácie, makadamové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
  • 9. Zeler a výrobky z neho.
  • 10. Horčica a výrobky z nej.
  • 11. Sezamové semená a výrobky z nich.
  • 12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
  • 13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
  • 14. Mäkkýše a výrobky z nich.
PHP Code Snippets Powered By : XYZScripts.com
Hotel Zlatý Kľúčik Nitra hodnocení